「可否屋葡瑠満」は弘前公園から徒歩３分の場所にある、創業１９７９年の老舗店だ。
品のある店内の造り、ゆったりと耳に心地よいクラシック、所々に置かれている洒落た小物は、マスターが『店全体がお客様に語りかけるような一室』を求めたこだわりの現れだ。
コーヒー豆は一般的な店の3倍の量を使用。濃厚で滑らかな味わいと深い芳香が特徴だ。ミルクとして生クリームを使っており、濃厚なコーヒーと濃厚な生クリームが絡み合うもまた絶品。コーヒーとともに滑らかな口触りのケーキを口に運ぶと互いにふわりととろけあう。総合的な味の調和はマスターの技術力のたまものだ。
万が一コーヒーを運ぶときにお客様が席を外していた場合、ためらわずにもう一度作り直すという。「おいしいコーヒーを届けたい」というマスターの心意義を感じる。
◀ケーキは季節ごとに変わる。生の果物は旬の素材を使用。
常連のお客様には筆者も含めて「元々コーヒーが苦手だった人」がたくさんいた。常連になるきっかけは「マスターのコーヒーの美味しさに惹かれて。」
筆者の初めての喫茶店はこの「葡瑠満」だったのだが、ここで他のお客様に言われた言葉は「初めての喫茶店でここを選んだのなら不幸かもしれないね」。「濃厚さが癖になって他のお店に行けなくなるよ。」
どんな人も虜にする魅惑のコーヒー。皆さんも一杯いかがだろうか？
↓詳細情報
http://cafe-buruman.cafe.coocan.jp/index.htm ◀「葡瑠満」公式サイト
可否屋葡瑠満 ◀ 食べログでの情報
住所：青森県弘前市下白銀町17-39
電話番号：0172-35-9928
営業時間：8:00~19:00(ラストオーダー 18:30)
9:00~19:00(冬季・桜祭り期間）
定休日：月曜日、第一日曜日