弘前市品川町にある和菓子店、「開源堂川嶋」。
このお店は大正14年創業で、平成8年より3代目である川嶋将晃さんが営んでいます。
常時40~50種類の種類豊富な創作和菓子が、ショーケースに陳列されています。
和菓子の基本となるあんには、北海道羊蹄産の小豆を使用しており、甘さひかえめで、とてもしっとりとした口当たりが特徴です。
お店の人気商品の一つに、「ふまんじゅう」があります。
よもぎが練りこまれた生地に、甘さの程よいあんが包まれています。
夏の季節にピッタリの「水大福」。
みずみずしくプルプルの生地が、甘さ控えめのあんとよく合います。
見た目も可愛い「鮎焼き」。
夏の和菓子の定番です。
その他にも、見た目にも美しい創作和菓子がたくさん！
ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
開源堂川嶋 青森県弘前市品川町15
TEL：0172-32-8556
営業時間：9:30～19:00
定休日：日曜日
１コインランチ弘前Vol.11に掲載中！